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12/fev/2010
A dica é: caldinho de feijão! Se for preto, melhor ainda. Tudo fácil e simples: cozinhar o feijão preto na panela pressão, depois bater no liquidificador. Em seguida, despejar numa panela para ferver em fogo baixo (durante a novela, o desfile das escolas de samba) com:
- folhas de louro;
- pitada de sal;
- cebola picada;
- alho
- óleo vegetal.
Aqui em casa adoramos carne suína, então nosso caldinho é fervido com pedacinho de lombo ou de linguiça, e bacon. Quem não curte pedaços do porco, mas come carne, pode acrescentar pedaços miúdos de filé de frango, previamente refogados (quem não sabe o que é refogar, clique aqui para aprender). Quem aboliu a carne, manda o caldinho para a barriga sem proteína que tá tudo bem.
Na hora de servir, pode colocar salsinha ou cebolinha para dar um verde (e trazer mais vida saudável). E para quem gosta, dá para completar com gotas de pimenta!
Ai, que delícia!!!
Quem está no Rio pode aterrissar na Academia da Cachaça e pedir a versão incrementada,servida para os adultos, e o prato infantil para os pequenos (o caldinho de feijão preto acompanhado de macarrão cabelinho de anjo e bolinhas de carne).
Para beber: os pequenos bebem água e apenas isso. Evitem os sucos em caixinha e os refrigerantes. As explicações do porquê deixar de lado essas bebidas estão aqui no nosso blog, no blog da Pat Feldman e no site da Revista Época. Dá para se organizar e preparar suco em casa. Como? Aqui.
E Feliz Carnaval!!!
beijos da Patrícia
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os sucos de cx e refrigerante eu já consegui tirar uns 90%.(com muito custo eu diria).só bebem aos domingos na minha mãe(vó é um problema sériooo)
agora o que vc me diz sobre os teas da vida?
nestea ,lipton …devem ser evitados ou podem ser tomados com moderação?
bjus
Simone e todos: regra básica da alimentação moderna: LEIAM OS RÓTULOS DOS PRODUTOS! Comida industrializada não é brincadeira. Hoje estava explicando para minha filha o que é baunilha. Para quem não sabe, é uma vagem aromática – fruto de um tipo de orquídea, com uns 10-15 cm – oriunda da parte tropical das Américas (agora a maior parte vem de Madagascar). Nãããoo, não é aquele líquido que vem num vidrinho, nem açúcar vanila. É uma especiaria muito cara (uns R$ 500 o quilo), muito durável. Só conheço dois produtos que a usam: os sorvetes Häagen Dazs e Mövenpik (esse não tem mais no Brasil). Deve ter mais, e devem ser produtos de luxo, devido ao custo da vagem. Mas, saindo da divagação, note que esses chás são aromatizados artificialmente e vários levam adoçantes sintéticos. Vai consumir essa química? Boa sorte…
eu não sabia fazer caldinho de feijão.achava q era um bicho de 7 cabeças.
aprendi com vc,e já fiz hoje.nos empanturramos.
valeu…
bjus
Oi, Simone.
Agora só falta pular Carnaval para gastar as calorias do feijão. E é uma delícia, não? Prático nem precisa ter carne. Dá inclusive para deixar ele mais "fortificado" e colocar uma cenoura ou um ´pedaço de abóbora cozida da batida.
beijos
amei a ideia do caldinho. eu adoro. vamos fazer nestes dias de Carnaval de molho. Vai ser bom pra dar mais energia pra pequena doentinha. bjo
Paloma e Isa
Sabe que com o frio que faz por aqui um caldinho de feijão vai cair bem?
Valeu a dica!
Olá,
parabéns pelo blog!!!
E em casa fazemos o caldo de feijão e ao invés de bater no liquidificador, nós o peineiramos. Ele vira um creme de feijão.
E para não perdermos nenhum benefício que está na casca, a guardamos e fazemos um tutu com ela depois.