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28/abr/2010
Assim como nove entre dez crianças, minha Isabella adora danoninho! O problema é que tal produto contém corante, aromatizante, estabilizante e outros ingredientes que eu mal sei o que significam – confira aqui quais são eles. O jeito foi encontrar uma versão caseira que apresentasse o mesmo sabor docinho/azedinho do original. Conseguimos isso misturando coalhada seca feita pelo meu marido e geléia de morango criada pela Ana, a super administradora da casa de minha mãe. Isabella aprovou!
Segue a receita de sucesso:
Géleia de morango:
Em uma panela, coloque 15 morangos, de preferência orgânicos, picados. Junte meio copo de açúcar e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos, mexendo sempre. Se precisar, coloque um pouquinho de água.
Coalhada seca:
Você vai começar fazendo um iogurte caseiro, como já expliquei aqui. Reproduzindo:
Aqueça um litro de leite integral até mais ou menos 40 graus (você sabe que chegou nesse estágio quando consegue colocar um dedo dentro da panela e aguenta contar até dez). Acrescente um pote de iogurte – o segredo para dar certo é ele ter sido fabricado há menos de 10 dias. Tem de ser a versão natural (sem frutas) e não pode ser do tipo “cremoso”, que tem amido. Pela nossa experiência, as melhores marcas são Nestlé, Parmalat e Vigor – integral ou desnatado. Misture bem. Depois coloque a panela tampada no forno pré-aquecido, mas desligado. Deixe ali por seis horas, com a lâmpada acessa, retire e leve a geladeira por 24 horas. Após isso, se juntar soro, retire o excesso e misture.
Agora transforme o iogurte em coalhada seca:
Escorra o iogurte em um tecido de algodão limpo, como uma fronha velha ou um pano de prato separado apenas para isso, por exemplo. O soro vai escorrer para a vasilha enquanto o iogurte vai ganhando consistência de coalhada, vai ficar no pano. Coloque dentro da geladeira pois o processo demora algumas horas. Depois é só retirar a colhada do pano.
Enfim o danoninho!:
Misture a coalhada com a geléia e pronto! Com o tempo você vai experimentando qual a quantidade ideal para ser colocada de cada um.
beijos
Mônica
Tags : receitas
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Hummmm, deu vontade de comer… Agora vamos falar, só o super Cássio para ter esta paciência… Parabéns!
Que legal!
Simplesmente adorei esse post e a dica do danoninho caseiro!
E quem não gosta de danoninho?
Beijos
Priscila
Amei! Vou fazer assim que a santa paciência me iluminar, já que ando meio na correria! Acabei de incluir vocês na primeira página do http://www.cookplayexplore.com. Lá nas "inspirations".
[...] Se usar pão de forma integral e geléia feita em casa, como essa receita de morango que já postei aqui, fica mais [...]
Tenho uma receita mais simples
1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 tang de morango
bate na mao ou em batedeira e so gelar depois
Oi Alemão, sua receita parece deliciosa. Mas concorda que no final não é tão natural quanto a nossa! Se você pelo menos trocasse o tang por morangos de verdade…
beijos
http://www.youtube.com/watch?v=4ATun4aeJAU
Olha meu video, ensina como fazer danoninho!
Poxa!! ja fiz de varias maneira, mas natural assim é a prmeira deve ser uma delicia!!! agora cá pra nós fronha velha nem pensar hein!!! kkkkkkkk prefiro uma novo!!!
QUE TRABALHEIRA DESNECESSÁRIA!
É TÃO MAIS FÁCIL, E TAMBÉM MUITO MAIS ECONÔMICO COMPRAR PRONTO!
COM TODO O GASTO DESTES INGREDIENTES QUE VOCÊ CITOU, E TAMBÉM O TEMPO PERDIDO NO PREPARO, EU IRIA ATÉ O MERCADO E COMPRARIA BANDEJAS E MAIS BANDEJAS DE DANONINHO QUE COM CERTEZA É MUITO MELHOR QUE A SUA RECEITA!
REPROVADO!
Esse bubu, não tem o nome por acaso, não conhece o verdadeiro significado da palavra mãe, que sempre presa pelo melhor para com seus filhos, o econômico nem sempre ou melhor sempre é mais prejudicial ao organismo, e crianças precisam saborear o que a de bom sem ser prejudicados pelos vilões de uma boa alimentação… Parabéns adorei seu blog e a receita é ótima da para fazer tbm com queijinho natural.
otimo adorei