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2/mar/2011Em nosso primeiro vídeo vamos mostrar uma receita de pão de queijo muito fácil de fazer. Pera aí… Por que eu vou fazer pão de queijo em casa se é tão fácil encontrá-los congelados em qualquer mercadinho? Porque…
… ele não tem acidulantes, nem corantes e terá uma quantidade de sódio mais conttrolada
… ele terá muuuuuito mais gosto de queijo
… você poderá brincar de massinha com os seus filhos
… você estará ensinando uma ideologia bacana para as crianças
… você ficará muito orgulhoso/orgulhosa de preparar um pão de queijo como no tempo da vovó
… e se até agora nada disso te seduziu, ainda temos uma carta na manga: esse é o mesmo pão de queijo que os clientes do badalado restaurante paulistano D.O.M. saboreiam. Sim, porque nossa receita é adaptada do Rogério Shimura, que é mestre padeiro e sócio do chef Alex Atatla, na padaria do restaurante. Conte para as visitas!
Primeiro confira o vídeo e depois anote a receita que está abaixo
PÃO DE QUEIJO
Ingredientes:
2 copos americanos (de requeijão) de polvilho azedo
1 copo + 2 colheres cheias (sopa) de polvilho doce
1 colher cheia (chá) de sal
1/3 de copo americano de óleo
300 ml de leite
2 ovos pequenos
250 gr de queijo meia cura ou minas padrão ralado
100 gr de queijo parmesão ralado
Modo de fazer
Em uma vasilha, misture os ingredientes secos: polvilho doce, polvilho azedo e sal. Tome cuidado pois os polvilhos levantam muita “fumaça” quando manipulados. Depois, em uma panela, coloque o leite e óleo no fogo até ferver, mexendo de vez enquando. Lentamente, misture o líquido nos ingredientes secos. Mexa com uma colher de pau ou pão duro. A mistura, ainda quente, vai virar uma farofa. Coloque os ovos e continue a mexer. Depois que misturar, amasse com as mãos até virar uma massa bem macia. Junte os queijos ralados. Amasse até a massa ficar homogêna. Faça bolinhas pequenas e coloque em uma forma untada com azeite. Pré-aqueça o forno por 10 minutos em 180 graus. Coloque para assar até ficar dourado – o que dá mais ou menos cerca de 30 minutos (esse tempo pode variar dependendo do forno). Sirva em seguida.
Bom apetite!
Mônica e Patrícia
Tags : COMER na TV, receitas
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Ahhhhhhh faz tempo q estou louca pra comer um bom pão de queijo! Esta receita já está nos meus FAVORITOS!!!
Beijo meninas!
O vídeo é tão bom que deu até para sentir o aroma!
Vou fazer! Vou fazer! AHHHHHH!!!
ps.: mas sem crianças por perto… aHUhuaHUhuaHUAuh
Gostei principalmente da atmosfera doméstica, muito mais simpática “real” do que a de vídeos similares rodados em estúdio. Isto sem prejuízo da nitidez e do sequenciamento didático.
E o final… hum!… Posso ganhar um?
Gurias, eu amo pão de queijo e realmente não entendo como alguém consegue preferir os industrializados.
Só não goste da chamariz que vocês usaram. Essa receita também tem sódio (afinal de contas, o sal nada mais é do que cloreto de sódio. E ainda tem o sl dos queijos).
Claaaaro que tem bem menos do que na versão industrializada, mas mesmo assim se alguém estiver tentando evitar sódio na dieta dos filhos (hoje em dia tem tanta criança hipertensa, pobrezinhos) deveria ser avisado que ali também tem um pouquinho.
Daniele, lógico! Você tem toda razão!!! Vamos mudar o texto do post para ficar correto!
A gente pensa tanto no sódio dos industrializados, que também tem função conservante, que esquecemos do sódio do sal.
Obrigada pelo aviso!
beijos
Queria conhecer a mulher, ultra mega simpatica!! kkkkkkkkk,
não sabia desses dois tipos de queijo.. ,pensava q era só o cura..
[...] do Rogério Shimura, que é mestre padeiro e sócio do chef Alex Atatla, na padaria do restaurante. Fonte: Comer Para Crescer Categorias: Saúde tags: receita Deixe um [...]
Nossa amei muuuito essa receita, se puderem entrar em contato cmg é bibi_vilaformosa@hotmail.com!
REALMENTE AMEI AMEI E AMEI *-*
Olá, amei a receita de vocês acabei de fazer uma pra mim.
Só fiquei numa dúvida: o copo medida que vocês usam qual é?
Copo americano
Copo de requeijão
Ou daqueles copos medidas que vendem nas lojinhas?
Você pode me ajudar tbm se colocar a quantidade em gramas pode ser?
Agradeço desde já a atenção.
Abraços, Silvana
Oi Sillmelo.
O copo medida é o de requeijão (marca Catupiry).
bjs
Muito obrigada. Acho que devo ter um desse copo aqui em casa.
Outra dúvida:
Se eu quiser usar manteiga qual a quantidade?
Ou derreto e tbm uso 1/3 do copo?
Oi, Sil.
Você pode substituir, mas eu nunca fiz essa receita com manteiga. Precisaria testar e ver a quantidade certa. Sei que a manteiga dá mais leveza a algumas receitas, mas não saberia te dizer se essa dá para manter a mesma quantidade. 1/3 de copo americano de manteiga derretida me parece muita coisa.
Obrigada pela visita!
Obrigadão, vou testar amanhã e te digo.
Sim, avise a gente.