Comer para Crescer

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Não é o sal que faz mal e sim o seu excesso. Vamos do começo. Sal tem sódio. Nós precisamos do sódio. Mas nosso organismo não lida bem com o seu excesso. Brasileiro adora salgar tudo e ainda leva o saleiro para a mesa. Só uma pitadinha, pensa. Na hora de fazer as contas, esquece que os alimentos já possuem sal/sódio – os industrializados mais ainda!

Daí a explicação para uma pesquisa realizada pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, que revelou: a quantidade de sódio consumida por dia nos lares brasileiros é de 4,5 gramas por pessoa, enquanto a recomendação da Organização Mundial de Saúde (OMS) é de 2 gramas no máximo.

O pediatra Victor Nudelman, do Hospital Israelita Albert Einstein, explicou que ao ingerir muito sal, no futuro a criança pode apresentar hipertensão e problemas cardíacos. E pior: seu paladar se acostuma com o sabor muito salgado e ela continuará a consumir muito sal quando adulta.

Hora de pensar cinco vezes antes de salgar demais a comida do seu filho. Será que os temperos não podem cumprir um pouco esse papel? Será que o próprio alimento já não tem sal suficiente? No começo a criança pode até estranhar os novos sabores, mas vai se acostumar – e você também.

E uma boa notícia: os alimentos e o leite já contêm sódio suficiente para suprir as necessidades diárias dos bebês até pelo menos um ano. Por isso, nada de sal na papinha!

Um beijo da Mô

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