Crianças na cozinha – Frango com flocos de milho

Crianças na cozinha. Já falamos várias vezes aqui que uma das melhores maneiras de fazer as crianças comerem é deixá-las ajudar na preparação da comida. É esse o objetivo do livro Brinque-Book com as Crianças na Cozinha, escrito por Gilda de Aquino e ilustrado por Estela Schauffert (ed Brinque-Book). Ali você encontra receitas salgadas e doces bem fáceis. Os textos são escritos para as crianças (maiores) fazer a receita e indicam o momento de pedir ajuda para um adulto. Além disso, ele é todo ilustrado com cenas feitas de massinha, criadas pela Estela. Ah, e o livro ainda vem com um avental bem bacana para o mini-cozinheiro!

Para mim, o único problema nas receitas é a quantidade exagerada de maionese (que pode ser substituída em alguns casos por requeijão ou iogurte), a utilização de enlatados (esses ingredientes podem ser trocados pelas suas versões frescas) e o uso de margarina. Aqui vale dizer que eu, muito particularmente, detesto margarina e a acho muito mais prejudicial do que a manteiga. Mas isso vai de cada um. Enfim, uma boa receita é aquela que pode ser mesclada com o gosto de cada um. Dito isso, publico dois pratos que eu e Isabella já testamos (e aprovamos!):

Frango com flocos de milho

4 pedaços de frango sem pele

1/2 xícara de flocos de milho

1 colher de sopa de margarina cremosa

1 vidro de maionese

Peça ao seu ajudante para acender o forno a 180 graus. Bata os flocos de milho no liquidificador. Assim que ficar como uma farinha grossa, despeje em um prato fundo. Coloque a maionese em uma vasilha e espalhe com uma colher. Pegue os pedaços de frango e besunte-os com a maionese. Passe-os então na farinha de flocos de milho para que fiquem bem cobertos. Arrume os pedaços em um pirex e coloque 1/2 colher de chá de margarina em cima de cada um. Peça ao seu ajudante para colocar o pirex no forno e vá brincar, pois este prato tem de assar bem devagar.

Preparo: 20 minutos

Forno: 40 minutos a 180 graus

Rendimento: 4 pessoas

Nossa adaptação: Trocamos a maionese por requeijão! Fizemos a primeira vez com maionese, mas, como aqui em casa ninguém está acostumado com maionese industrializada, não gostamos. Experimentamos com requeijão e ficou muito melhor! Ah, e colocamos manteiga, não margarina.

Biscoitinhos amanteigados

200 g de manteiga

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de amido de milho

1 1/4 xícara de açúcar

Peça ao seu ajudante para acender o forno a 180 graus antes de começar. Misture tudo e amasse muito bem. Faça bolinhas do tamanho de bolas de gude, ponha na assadeira, sem untar, e peça ao seu ajudante para levar ao forno já quente.

Preparo: 15 minutos

Forno: 30 minutos a 180 graus

Rendimento: 24 biscoitinhos

Nossas observações: Quando eles dizem amasse muito bem faltou esclarecer que é preciso amassar muito, muito, muito. O ideal é a criança amassar um pouco e depois revezar com o adulto. Demora um tempo para a massa ficar homogênea. E fique de olho no forno pois aqui em casa ficou pronto em 20 minutos – e não 30 como sugere o livro. Outro mistério que não consegui desvendar: usei exatamente as quantias recomendadas, fiz bolinhas do tamanho de bolas de gude, mas deu uns 60 bolinhos! O que foi ótimo pois ficou uma delícia!!!!

beijos

Mônica