Papinha de bebê – Carne com aspargos e manjericão

papinha de bebê

Papinha de bebê criada por Carole Crema, chef do restaurante Wraps

PAPINHA DE BEBÊ CARNE COM ASPARGOS E MANJERICÃOpapinha de bebê

Para fazer a papinha de bebê:

1 colher (chá) de azeite
1 colher (chá) de cebola picada
100 g de músculo bovino limpo
1/2 batata
3 aspargos frescos
4 folhas de alface
1/3 de talo de alho-poró
1 colher (chá) de manjericão
500 ml de água mineral
1 pitada de sal

Como fazer a papinha de bebê

Numa panela de pressão, refogue a cebola e o azeite e junte o músculo cortado em cubinhos. Adicione a batata, o aspargo, o alface, o alho-poró, o manjericão e a água. Espere ferver, coloque o sal e cozinhe na pressão por 15 minutos. Separe os sólidos do líqüido. Desfie bem a carne e amasse os outros ingredientes com o garfo, adicionando o líqüido conforme necessário para ajustar a consistência.

* essa receita de papinha de bebê foi publicada no jornal Folha de S. Paulo

Um beijo

Mônica