Papinha de Beterraba com Aspargos Frescos

 

Papinha criada por Renato Caleffi

BETERRABA COM ASPARGOS FRESCOS

1 xícara (chá) de beterraba descascada, cortada em cubos e cozida no vapor
1/2 xícara (chá) de talos e pontas de aspargos frescos cozidos no vapor ou na água
1/2 cebola grande cozida no vapor
1 dente de alho cozido no vapor
1 xícara de caldo de carne
1 pitada de sal

Amasse todos os ingredientes com o garfo. Acrescente o caldo de carne, misture bem e leve ao fogo para aquecer.

* essa receita foi publicada no jornal Folha de S.Paulo